Em um pirex arrume as camadas de maçã, canela e açúcar.
Misture os ingredientes da farofa crocante e espalhe em cima das maçãs.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Prepare a calda, em uma panela coloque o açúcar e a água, leve ao fogo, mexendo até dourar.
Tire do fogo e acrescente o creme de leite fresco, quente para não talhar.
Sirva com sorvete de creme e a calda.