Fatie a abobrinha bem fina, e sem descascar.
Coloque na panela com o vinagre e sal, até que fique bem macia e seque o vinagre.
Coloque em uma vasilha que tampe bem, acrescente o azeite, orégano, alho, pimenta e deixe esfriar um pouco.
Tampe e leve à geladeira até que fique bem gelada.
Pode servir junto com a comidinha de sempre, ou comer com pão.
O molho é ótimo para temperar a salada.