Descasque o inhame e cozinhe em panela de pressão.
Enquanto o inhame cozinha prepare o molho de carne moída.
Passe pelo espremedor de batas ou amasse com um garfo.
Derreta a manteiga, acrescente o inhame amassado e refogue sem parar de mexer.
Acrescente o leite, ir mexendo até encorpar.
Coloque em um refratário e cubra com o molho de carne moída.