Corte o kiwi ao meio e esprema a polpa em um socador.
Aperte delicadamente a casca que a polpa se desprende com facilidade, sem necessidade de descascar a fruta.
Retire a parte branca do miolo para não entupir o canudinho na hora de beber.
Amasse a polpa com adoçante (umas 30 gotas), se a fruta estiver muito ácida pode usar um pouco de açúcar.
Amasse bem e jogue a mistura em uma coqueteleira.
Despeje 200 ml de água no socador, para aproveitar toda a fruta que fica grudada lá e jogue na coqueteleira.
Coloque a dose de vodka (50 ml - para o preparo de 500ml de caipirinha).
Acrescente gelo até atingir a quantidade de 500 ml ou um pouco menos (por causa da espuma pós-agitação da coqueteleira).
Agite bem.