Coloque uma panela grande com bastante água, sal, um fio de óleo e 2 cubos de caldo de galinha no fogo para o cozimento do macarrão.
Enquanto isso, leve ao fogo baixo uma frigideira ou uma panela, coloque a manteiga e assim que derreter acrescente o alho.
Deixe dourar levemente e coloque a cebola.
Refogue mais um pouco, colocando o caldo de galinha, a pimenta com o cominho e o orégano.
Misture tudo muito bem e acrescente a massa de tomate.
Torne a mexer e acrescente água o suficiente para formar um molho grosso.
Coloque as sardinhas sem as escamas e a espinha do meio.
Misture levemente.
Prove o sal e, se necessário, acrescente a seu gosto.
Coloque o açúcar e deixe ferver.
Eu sempre coloco um fio do óleo da lata de sardinha, pois dá um sabor especial.
Apague o fogo.
Assim que o macarrão estiver cozido, escorra e na panela do cozimento, sem lavar, coloque um pouco do molho, o macarrão e o restante do molho por cima.
Misture levemente para incorporar o molho ao macarrão.
Sirva em seguida.