Distribua o bolo de chocolate em fatias de aproximadamente 1 cm em uma forma grande.
Reserve.
Pique os morangos, acrescente açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
Os morangos vão soltar uma calda que servirá para molhar a camada de chocolate.
Se necessário acrescente um pouco de água para formar mais calda.
Despeje o morango já com a calda sobre a camada de chocolate.
Reserve.
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar bem e despeje sobre a camada de morango.
Bata as claras em neve.
Misture açúcar a gosto e o creme de leite e bata mais um pouco.
Despeje sobre a camada de creme e decore com morangos inteiros.
Leve à geladeira até a hora de servir.
Obs.: Pode-se usar bolo tipo pullman, mas há necessidade de molhar mais. Quanto mais gelado, melhor.