Corte em cubos a carne e tempere a gosto com alho, pimenta, cheiro verde e cebolas.
Cozinhe em panela de pressão para ficar bem cozida e abreviar o tempo do cozimento.
À parte corte o frango, tempere a gosto e leve ao fogo para cozinhar.
Espere esfriar e desfie.
Enquanto as carnes cozinham retire a pele das calabresas, corte em fatias finas, frite-as com as cebolas, o alho e a pimenta-do-reino.
Feito isso, desfie o frango, junte à carne.
Em seguida junte a calabresa já frita com alho, pimenta , cebola e cheiro verde.
Misture tudo e abafe por alguns minutos ou até a hora de servir.
Sirva com arroz branco.