Misture o vinho e o açúcar com uma xícara de chá de água.
Leve para ferver, mexendo de vez em quando.
Retire e deixe esfriar.
À parte bata as gemas e junte com a maizena diluída em 1/2 xícara de chá de água.
Acrescente esta mistura ao vinho, aos poucos.
Volte ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.
Retire e deixe amornar e acrescente as claras.
Coloque nas taças, decorando a gosto.
Sirva bem gelado.