Em uma vasilha pique bem o frango, misture a cebola fatiada, o alho amassado, o fondor e o vinho.
Tampe e deixe de molho na geladeira para pegar o tempero.
Normalmente faço isso de noite para prepará-lo no dia seguinte.
Pique a calabresa e coloque em uma panela para fritar.
Quando estiver bem fritinha coloque o frango com tudo, mexa e deixe refogar com a panela tampada no fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Deixe cozinhar bem para ficar bem macio.
Se quiser sirva com souflé de queijo, uma sala verde e arroz.