Cozinhe as beterrabas na panela de pressão.
Após cozidas, retire as beterrabas e faça uma bela salada acebolada.
A água que sobrou do cozimento coloque em outra panela e acrescente o amido de milho dissolvido no suco e laranja.
Leve ao fogo mexendo até que engrosse.
Despeje em um pirex, deixe esfriar e leve para gelar.