Name: Gratinado de calabresa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de macaxeira cozida; 3 calabresas de frango (pode ser substituída pela de porco); 300 ml de leite; 2 colheres de margarina; Sal a gosto; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 300 g de queijo prato fatiado; 1 pacote de queijo ralado

Gratinado de calabresa

Por ADRIANA LOPES FERREIRA

60 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de macaxeira cozida
3 calabresas de frango (pode ser substituída pela de porco)
300 ml de leite
2 colheres de margarina
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
300 g de queijo prato fatiado
1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Passar a macaxeira cozida no liquidificador com o leite, até virar um purê.

Passo 2 :

Leve ao fogo com a margarina, mexendo sempre até cozinhar, reserve.

Passo 3 :

Tire a pele da calabresa, depois amasse-a, em seguida leve ao fogo em uma frigideira com o azeite.

Passo 4 :

Deixe fritar.

Passo 5 :

Em um refratário coloque a metade do purê de macaxeira, em seguida coloque toda a calabresa com o azeite que ficar na frigideira, cubra com o queijo prato e depois com o restante do purê.