Bolo recheado de morango
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Foto : Alysson Enghaw
Por ana maria ribeiro lima

Ingredientes (12 porções)

Massa

Recheio

Cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Coloque o leite para ferver com a margarina, enquanto isso bata as claras em neve.

Passo 2 :

Sem parar de bater acrescente as gemas uma a uma, em seguida o açúcar, bata por uns 2 minutos e acrescente o leite fervente, só pra misturar e desligue.

Passo 3 :

Delicadamente misture a farinha e o fermento.

Passo 4 :

Despeje em forma untada e enfarinhada.

Passo 5 :

Leve ao forno pré-aquecido, a 220º.

Passo 6 : Recheio:

Em uma panela cozinhe o leite condensado com a margarina, até dar ponto de beijinho.

Passo 7 :

Reserve.

Passo 8 :

Em outra panela coloque os morangos picados grosseiramente com açúcar, cozinhe por uns 3 minutos após a fervura.

Passo 9 :

Escorra a calda e misture com o leite condensado, leve à geladeira.

Passo 10 :

Bata o chantilly e junte ao restante já frio.

Passo 11 :

Utilize a calda que escorreu do morango para molhar o bolo.

Passo 12 : Montagem:

Corte o bolo ao meio, molhe, recheie e cubra com chantilly.

Passo 13 :

Decore a gosto.

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