Corte os pães amanhecidos em fatias de 2 cm.
Em uma vasilha, coloque o leite e 4 colheres rasas de Splenda ou Tal e Qual.
Amoleça cada fatia de pão no leite, esprema com as mãos e reserve.
Bata as claras em neve, depois acrescente as gemas e bata novamente.
Unte a frigideira com óleo, retire o excesso com papel toalha.
Passe cuidadosamente a fatia de pão no ovo, arrume algumas na frigideira, tampe e deixe em fogo brando.
Ao corar, vire-a para corar do outro lado.
Retire do fogo e arrume em uma travessa, polvilhando por cima o açúcar com a canela.
Repita o procedimento até terminar o pão.