Bata no liquidificador os ovos com o açúcar.
Adicione o leite, a farinha e o queijo ralado, bata bem.
Adicione por ultimo o coco ralado e dê uma leve batida, só para misturar o coco.
Reserve.
Na forma de pudim grande, coloque 1 copo e 1/2 de açúcar, leve ao fogo sempre mexendo, até que o açúcar derreta, se preferir bem escurinho tome cuidado, pois o açúcar queima muito rápido.
Assim que derreter o açúcar, coloque o líquido na forma e leve ao fogo em banho-maria, por 1 hora e 30 minutos, ou faça o teste do garfo, espete o pudim, se ele sair limpo está no ponto.