Corte retângulos de de uns 10 cm de comprimento e 5 cm de largura de massa.
Misture o ovo, o sal e a farinha de trigo, faça uma massinha.
Em um prato coloque o queijo ralado.
Passe os retângulos de massa na mistura e depois no queijo ralado.
Frite e polvilhe com o açúcar e a canela.