Leve ao fogo o leite com manteiga e sal.
Assim que ferver, acrescente a farinha e mexa sem parar.
Cozinhe por 5 minutos.
Divida a massa em 2 partes e amasse ainda quente até se tornar uma massa lisa.
Coloque a massa na mesa e abra com o rolo, deixando com 0,5 cm de altura.
Corte com o auxílio da borda de um copo, recheie a gosto, empane e frite.