Unte uma forma para souflé ou uma forma normal com bastante manteiga.
Coloque o pão bem esmigalhado e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite e as raspas de limão, bata bem até espumar.
Cubra o pão, regando bem para que fique bem molhado.
Leve ao forno quente até assar e ficar um pouco dourado, sirva morno ou gelado com a calda de damasco.
Leve uma panela ao fogo e dissolva a geléia com a água, bata no liquidificador com o creme de leite e o damasco.
Cubra o pudim e sirva.