Misture todos os ingredientes do recheio e dê uma pré-cozida.
Prepare o fermento com 1 colher de açúcar e 1/2 xícara de água morna, misture e deixe crescer por meia hora.
Em seguida junte o restante do açúcar, a água, o óleo e o sal.
Misture a farinha aos poucos até desgrudar da mão, sove bem a massa e deixe crescer por 1 hora.
Corte a massa em 30 pedaços e boleie, deixe crescer por mais 10 minutos.
Abra cada pedaço fazendo o formato de pequenos discos, coloque o recheio e feche unindo as pontas.
Pincele com 1 gema e com um pouco de óleo.
Coloque em tabuleiro e deixe crescer por 20 minutos.
Asse em forno médio por 30 minutos.