Cozinhe o macarrão em água com sal e um fio de azeite até ficar al dente, escorra e reserve.
Em uma panela funda, coloque 1 colher (sopa) de azeite e o alho espremido.
Leve ao fogo baixo e, antes que o alho comece a dourar, adicione o creme de leite, mexendo bem.
Adicione em seguida o requeijão, mexendo sem parar, até incorporar totalmente no creme de leite.
Apague o fogo, adicione sal a gosto e polvilhe manjerona, misturando tudo.
Junte o macarrão à mistura e sirva em seguida.
Se preferir, pode despejar esta mistura em uma assadeira ou pirex.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.