Descasque e corte as batatas em cubos.
Cozinhe em uma panela de pressão com os caldos de galinha, até ficarem moles, esmague algumas para ficar um caldo mais firme.
Corte a cebola e o salame, e frite-os em uma frigideira com o azeite e o sal, até dourar.
Coloque com as batatas já cozidas e deixe ferver até a sopa engrossar um pouco.
Obs.: Adicione nata (creme de leite) no prato. Apesar de parecer estranho, ela dá um gosto especial à sopa.