Em uma vasilha, misture o coco e os ovos com o auxilio de uma colher de pau.
Acrescente o leite condensado e misture novamente.
Por último, adicione o fermento em pó e misture com delicadeza.
Coloque em uma forma com furo no meio, untada com bastante manteiga, para que o bolo não grude.
Não precisa enfarinhar a forma.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, até que o bolo esteja bem douradinho.
Não é necessário enfiar um palito, o ponto é a cor dourada.
Desenforme o bolo ainda morno, para evitar que a manteiga seque e o bolo grude.