Frite o abacaxi na margarina.
Depois que o abacaxi estiver dourado coloque o rum, retire os pedaços da panela e reserve.
Ao caldo que sobrou na panela junte o leite condensado e faça um creme homogêneo.
Retire do fogo e misture devagar o creme de leite sem o soro com os pedaços do abacaxi (deixe uns cubinhos para enfeitar).
Coloque em um refratário e por cima os últimos cubinhos, com umas folhas de hortelã.