Em uma tigela, misture os ingredientes secos com uma colher.
Abra um buraco no centro e coloque a manteiga, em seguida acrescente aos poucos a água, até que a massa fique com farinha suficiente para não grudar nas mãos quando for sová-la.
Sove a massa até ficar lisa.
Deixe descansar até dobrar de volume.
Pegue pequenas porções de massa, modele e recheie como desejado.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.