Lave o filé com o limão e tempere com arisco.
Empane com o creme de milho e deixe descansar por 1 hora, para que o tempero entre no peixe.
Frite em olho bem quente até que fique dourado.
Coloque a maionese em um recipiente médio, adicione primeiramente a mostarda e misture até ficar homogênea a mistura.
Adicione o molho de tomate e o catchup, e misture bem.
Coloque a pimenta-do-reino, o orégano e o arisco, sempre misturando.
Por último adicione o alho frito e a água.