Bater em batedeira manual (ou liquidificador) todos os ingredientes até formar uma massa lisa.
Aquecer uma frigideira antiaderente, untar com um pouco de óleo e fritar a massa.
Reservar.
Aquecer o óleo em uma panela, dourar o bacon e a carne, adicionar a cebola e refogar.
Adicionar o vinagre e o molho.
Deixar apurar por 5 minutos.
Desligar o fogo e reservar.
Em uma panela, aquecer a manteiga e refogar um pouco a cebola.
Adicionar a farinha de trigo e deixar cozinhar por aproximadamente de 3 a 5 minutos em fogo médio.
Acrescentar o leite.
Misturar bem.
Temperar com sal e pimenta e deixar atingir ponto de creme leve.
Reservar.
Em uma forma refratária, colocar uma camada de molho de tomate, colocar a massa, molho de tomate, presunto, queijo , molho, massa, molho, presunto, queijo e assim por diante até completar a travessa.
Finalizar com o molho branco, mais uma camada de massa, molho de tomate, queijo mussarela e parmesão.
Levar ao forno pré-aquecido a 220° graus para gratinar.