Bata bastante os ovos com o açúcar por cerca de 6 minutos.
Adicione o trigo aos poucos, misturando bem, em seguida acrescente a essência de baunilha e o leite com a manteiga derretida, o fermento e uma pitada de sal.
Asse em uma forma untada grande por cerca de 10 a 15 minutos.
Reserve.
Misture o leite condensado com o leite líquido, a gema e a maizena. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Misture a polpa e retire do fogo.
Reserve.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente o açúcar batendo sempre.
Acrescente o creme de leite sem bater.
Reserve.
Misture os ingredientes e leve ao fogo por alguns minutos.
Se quiser acrescente cravinhos a esta calda.
Reserve.
Corte o pão-de-ló ao meio.
Coloque uma parte em uma bandeja, fure bastante com um garfo, regue com a calda, cubra com uma camada do primeiro creme, depois com o segundo creme e polvilhe coco ralado.
Cubra com a outra parte do pão-de-ló, repita a operação.
Decore com as cerejas ou ameixas em calda.
Leve à geladeira para gelar.