Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Deixe de molho no leite de véspera,
no dia seguinte retire o frango do leite. Triture o biscoito a grosso modo, empane o frango no biscoito. Coloque em uma forma. Polvilhe queijo parmesão ralado e acrescente pedaços de manteiga. Leve ao forno pré-aquecido em 150º graus por no mínimo 1 hora e meia, ou até que o frango esteja completamente dourado. Servir com arroz branco.