Caramelize uma forma de bolo com furo no meio com açúcar e reserve.
Em uma panela coloque a água e o achocolatado, leve ao fogo até ferver, e engrossar (sem mexer) e reserve.
Em uma outra panela misture as 4 gemas, o leite condensado e o leite e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Bata as 4 claras em neve e coloque aos poucos 4 colheres de açúcar e o creme de leite.
Misture o creme das claras com o creme de leite condensado.
Na forma já caramelizada, coloque a calda de chocolate e por último o creme.
Leve ao congelador por 12 horas, coberto com papel alumínio ou filme.
Antes de desenformar, leve rapidamente ao fogo, para que o caramelo amoleça.
Desenforme e sirva.