Cozinhar um pouco até engrossar o mel, açúcar, canela, cravo, café e banha.
Retirar do fogo e deixar esfriar.
Colocar os outros ingredientes e amassar até que dê para abrir na mesa.
Cortar em tirinhas em formato de um dedo fino.
Levar para assar.
Fazer uma calda com a água e o açúcar no fogo baixo.
Em pequena porção passar os deditos na calda rapidamente, depois no açúcar cristal.
Estender na mesa para secar.
Pode refazer a calda se for pouca.
Esta receita rende bastante, se preferir faça meia receita.