Retire as peles dos pedaços de frango, limpe-os com limão.
Amasse bem o alho até virar uma pasta, misturando com sal e cominho a gosto.
Envolva os pedaços de frango fartamente com o tempero pastoso, passe-os na farinha de rosca e arrume-os em uma forma pincelada de óleo.
Polvilhe o frango com um pouco de farinha de rosca.
Polvilhe o queijo parmesão ralado de maneira uniforme.
Leve ao forno quente e sirva a seguir.