Refogue no óleo a cebola, alho e o pimentão.
Junte a carne e deixe refogar um pouco, acrescente os tomates e os temperos.
Coloque água (mais ou menos 1 copo), quantidade suficiente para cozinhar a carne.
Retire do fogo e coloque as azeitonas.
À parte bata os ovos, junte o leite, o milho verde e a farinha de milho.
À esta mistura acrescente a carne refogada mexendo bem.
Coloque em um pirex untado e leve ao forno até assar, mais ou menos 15 minutos.
Retire do forno e cubra com a mussarela, volte ao forno para derreter.