Dissolva o amido no leite.
Coloque todos os ingredientes na panela e leve ao fogo até engrossar, sem parar de mexer para não queimar.
Bata as claras em neve, coloque as 3 colheres de açúcar e bata mais um pouquinho, por último coloque o creme de leite Nestlé e mexa devagar.
Com uma colher grande, passe o creme no fundo de uma travessa quadrada de 21x21 cm.
Passe a bolacha pelo leite, uma por uma para não desmanchar, coloque por cima do creme uma ao lado da outra.
Espalhe mais 1 colher cheia de creme por cima da bolacha, fica uma camada bem fininha de creme.
Faça mais uma camada de bolacha, mais uma camada de creme, mais bolacha, mais creme e a cobertura.
Leve à geladeira e deixe a cobertura endurecer.