Frite os bifes na manteiga de maneira normal.
Em seguida, na própria frigideira, coloque as cebolas picadas, o vinho, um pouco de sal e pimenta do reino, deixe ferver.
Reduza o fogo e junte o creme de leite, sem deixar levantar fervura.
Jogue por cima os bifes e sirva imediatamente.