Bata as claras em neve, misture com o restante dos ingredientes e bata no liquidificador.
Por último coloque o fermento e bata mais um pouco.
Doure o alho no azeite, em seguida refogue a cebola e o pimentão.
Acrescente os tomates picados, o milho verde, a ervilha, o peito de frango cozido e desfiado, o caldo de galinha, sal a gosto e o coentro, mexa bem até ficar com uma consistência pastosa.
Despeje metade da massa em uma forma untada com farinha, coloque o recheio sobre toda a extensão da 1ª camada e depois despeje o restante da massa por cima.
Leve ao forno e deixe assar em temperatura média até dourar.