Tempere a carne moída com pouco sal, a cebola, a cebolinha, o alho e a sopa creme de cebola.
Misture muito bem com as mãos.
Quando todos os ingredientes estiverem bem ligados, unte uma superfície e deite a mistura de carne sobre ela, em uma camada não muito fina.
Nivele bem a superfície da carne e arrume por cima as fatias de mussarela; depois ajeite por cima as fatias de toicinho.
Enrole a carne como um rocambole e regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno médio (180°), em uma assadeira untada, por uns 40 minutos.
De vez em quando, regue com o molho que se forma na assadeira.