Em uma panela grande coloque a margarina com os caldos e a salsinha, dê uma refogadinha acrescentando em seguida o leite e a água , acerte o sal.
Quando ferver acrescente de uma vez só a farinha de trigo até soltar do fundo da panela.
Levar para sovar em uma pedra de mármore até ficar macia.
Com essa massa pode ser feito coxinha, risoles, bolinha de queijo (tirar a salsinha), croquetes de carne moída, milho, presunto etc. É só acrescentar na massa já cozida.