Cozinhe o macarrão normalmente em água e sal.
Depois de cozido escorra. lave e reserve.
Doure o alho no azeite.
Acrescente os tomates, a cebola, o manjericão, 1/2 pimentão grande amarelo e 2 xícaras de água, sal a gosto.
Deixe apurar e reserve.
Recheie cada macarrão cada 1 tubinho de mussarela, de acordo com o tamanho do macarrão.
Coloque um pouco do molho no refratário e arrume o macarrão.
Coloque o restante do molho, cubra com queijo parmesão e leve ao forno por uns 25 minutos.