Tempere o peixe com o limão, alho, sal, pimenta e deixe descansar por mais ou menos 1 hora.
Em uma panela funda, coloque o azeite e comece a arrumar os ingredientes em camadas de batatas, tomates, cebola e peixe, até que terminem os ingredientes.
Leve a panela ao fogo baixo até que as batatas estejam quase cozidas.
Adicione a cebolinha, o azeite de dendê e o leite de coco, espere até amolecer as batatas.
Sirva na própria panela.