Juntar o leite, a margarina, sal, a maizena e o queijo parmesão, levar ao fogo até virar um creme.
Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite com soro e mexer.
Reserve o creme em um refratário.
Coloque em uma vasilha a calabresa, o tomate, a cebola e azeitona e mexa, misturando tudo, sem levar ao fogo.
Distribua essa mistura por cima do creme, coloque no forno por mais ou menos 30 minutos.
Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno por mais 10 minutos.
Sirva quentinho com arroz.