Coloque em uma tijela o açúcar, o sal e o fermento, misture com uma colher até dissolver o fermento.
Junte o leite, a manteiga e a farinha aos poucos, até a massa ficar homogênea.
Não coloque muita farinha, só o suficiente para que a massa não fique dura.
Faça bolinhas.
Abra as bolinhas, coloque o recheio e feche como uma esfiha.
Pincele com gema e leve ao forno.
Não precisa deixar a massa crescer.
O recheio e só misturar com uma colher.
O diferencial nesta receita e o recheio, não dá para acreditar fica uma delícia e é muito prática.