Corte a carne em pequenas tirinhas.
Em uma panela doure o alho com a carne, deixe toda água da carne secar.
Junte a cebola e o cheiro verde, em seguida coloque 1 pitada de pimenta-do-reino, coloque o vinho e deixe ferver até secar.
Apos todo processo coloque o molho madeira por cima de toda carne e deixe ferver para penetrar na carne.
Sirva em seguida.
Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada.
Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda, o catchup e o champignon, mexendo sempre até engrossar ligeiramente.