Faça o iogurte caseiro.
Ferva os 2 litros de leite e deixe esfriar até que atinja 43°, ou quando colocar o dedo, agüente a temperatura contando até 10.
Então coloque o iogurte de potinho e mexa.
Coloque em um pote de sorvete de 2 litros.
Envolva em um pano de prato e coloque em um lugar que mantenha a temperatura (como uma caixa de isopor).
Deixe por 10 horas ou toda a noite.
No outro dia, coloque o iogurte no coador de café e deixe sair o soro por umas 6 horas.
Então coloque em um recipiente fechado e guarde na geladeira.
Pode-se usar no lugar de cream cheese, coalha seca (síria), para fazer cheese cake, patês.
O que a criatividade mandar.