Bata as gemas, o açúcar e a margarina.
Reserve as claras.
Coloque o leite, a farinha e bata bem na batedeira.
Acrescente as claras batidas em neve.
Por fim coloque o fermento para massas doces.
Coloque a massa na forma untada com azeite e farinha.
Por cima espalhe a ricota já esmagada com um garfo.
Por fim faça uma farofa com azeite, açúcar e farinha de trigo, esfarelando com a mão.
Cubra toda a ricota.
Asse por 30 minutos no forno.
Pode acrescentar à ricota um pouco de goiabada em temperatura ambiente.