Frite o bacon com pouco óleo, porque ele solta gordura.
Acrescente a cebola e o alho e refogue um pouco.
Adicione o tomate, a abóbora, o cominho com pimenta, o sazón, o extrato de tomate e refogue.
Acrescente água quando necessário para não queimar.
Faça esse processo até a abóbora ficar bem mole, quase desmanchando.
Quando estiver pronto desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinha.
Sirva com arroz branco.