Corte a carne em cubinhos e tempere com tempero completo, mas não muito pois na hora do cozimento será colocado o caldo de picanha.
Mantenha 1 hora no mínimo na geladeira para marinar.
Na panela de pressão coloque um pouco de óleo, espere esquentar, despeje a carne e doure, depois acrescente, cebola, tomate, alho, pimentão e refogue um pouco.
Misture o caldo de carne na água quente e despeje sobre a carne, a folha de louro e o extrato de tomate.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos depois que a panela começar a chiar.
Desligue, espere esfriar, abra a panela e coloque as cenouras e cozinhe mais uns 10 minutos com a panela aberta.