Faça uma calda rala com o açúcar e a água.
Despeje o caldo das laranjas e, quando a mistura começar a ferver, adicione os ovos batidos na batedeira.
Deixe que essa mistura cozinhe em ambos os lados.
Retire cuidadosamente, coloque em um prato em que vai servir e derrame uma calda de laranja.
Sirva frio.