Cozinhe o peito de frango com temperos, até ficar macio.
Depois de cozido, reserve o caldo do cozimento e desfie o frango.
Em uma bacia grande, misture a farinha de milho, o polvilho e o cheiro verde.
Umedeça essa mistura com água fria e depois coloque aos poucos o caldo do cozimento, misturando bem até a massa ficar firme.
Com o auxílio de duas colheres grandes, pegue uma porção da massa e recheie com o frango desfiado e modele no formato desejado.
Frite em óleo quente e deixe escorrer em papel absorvente.