Dissolva o fermento no leite morno, misturando bem até dissolver por completo.
Misture com os outros ingredientes em uma superfície lisa, amassando bem, até obter uma massa de pão lisa e homogênea.
Deixe descansar por uns 20 minutos.
Divida a massa em 3 porções e abra cada uma delas com um rolo, como se fosse para fazer um rocambole, obtendo uma massa fina.
Recheie à vontade com o presunto e a mussarela (pode variar o recheio, usando frango com catupiry, salsicha com cebola etc).
Antes de levar para assar, pincelar com gema de ovo.
Assar em temperatura média até ficar dourado.