Limpe o feijão e lave, em seguida coloque-o na panela de pressão e acrescente a água, o caldo knorr, as folhas de louro, a calabresa, o charque e o colorau.
Deixe cozinhar, depois de cozido, frite o alho no óleo e despeje na panela, depois coloque o cheiro verde, a pimentinha, a cebola de cabeça e deixe no fogo por mais 10 minutos.