Coloque o azeite, alho amassado e a cebola em uma panela.
Assim que a cebola estiver dourada acrescente o filé, o caldo de carne e a água.
Coloque sal a gosto.
Quando o filé estiver cozido, acrescente o creme de leite, cogumelos, palmito e queijo parmesão.
Mexendo sempre, deixe cozinhar por mais 2 minutos.
Acrescente a taça de vinho, misture e desligue o fogo.
Cozinhe o macarrão na água e óleo.
Quando estiver al dente, escorra o macarrão.
Misture-o ao molho e sirva.